L’Osteria della Birra sorge accanto al birrificio San Gabriel a Levada di Ponte di Piave, dopo un’opera di riqualificazione degli edifici di un’antica e gloriosa segheria.
Si trova ad un incrocio della Via Postumia, strada che attraverso i secoli ha mantenuto intatta la sua importanza, in una zona che ha sempre visto la presenza di locande, alberghi e osterie, attività fondamentali per offrire ristoro ai viaggiatori che attraversavano la Marca Trevigiana.
I ricettari di questi antichi esercizi, tramandati oralmente fino a pochi decenni fa, prevedevano piatti corroboranti, dagli ingredienti semplici ma spesso di lunga e paziente preparazione, dai profumi evocativi di una stagionalità che l’Osteria della Birra vuole recuperare con il suo menù, per favorire un clima disteso, di incontro e rinnovata amicizia, come in ogni autentica osteria.
