All’interno del Borgo della Birra di Levada di Ponte di Piave (TV), si trova un reparto dedicato alla torrefazione artigianale del caffè. In un territorio storicamente sede di una florida industria del caffè, questa iniziativa imprenditoriale nasce dal recupero di un’antica tostatrice “Vittoria” fabbricata negli anni ’50 del secolo scorso, che viene attualmente utilizzata per tostare a fiamma diretta i chicchi immessi nel tamburo, sotto l’occhio attento del Mastro Tostatore.
Il recupero di questo sapiente metodo di lavorazione regala ad ogni caffè un sapore unico, portatore di tutto il tempo e la conoscenza necessari per realizzarlo.
