A Busco, località a pochi chilometri da Ponte di Piave e Oderzo, in una accogliente casa padronale c'è un locale dal fascino mittleuropeo: la birreria San Gabriel. Il particolare essenziale che anima lo spirito di Gabriele e Olimpia, i suoi due giovani e preparati gestori, è la gioia di poter offrire una birra artigianale e di propria produzione. Le preziose ricette con cui vengono prodotte le birre artigianali San Gabriel provengono dall'esperienza maturata in piccole "hausbrauerei" della Baviera e dell'Austria dal birraio Gabriele Tonon che si occupa personalmente della produzione della birra. La birra viene realizzata in un apposito laboratorio adiacente al ristorante visibile all'esterno attraverso grandi vetrate. La birra viene prodotta utilizzando solo ingredienti naturali, senza aggiunte di additivi chimici e soprattutto senza processi di pastorizzazione o filtrazione. In questo modo la birra conserva tutta la sua bontà e fragranza.